Prenotazioni Tel.: +39 0433 778692 · info@osteriadaalvise.it

Die Küche

Unsere Küche bietet die traditionellen Gerichte der Carnia, wie die „Cjarsons“, mit Kräutern gefüllte Ravioli, und den „Frico“, eine Spezialität aus Käse und Kartoffeln. Tagliatelle und Ravioli sind selbstgemacht und werden mit Saucen oder Füllungen nach Saison serviert. Daneben gibt es gegrilltes und geschmortes Fleisch und Wildgerichte.
Zum Abschluss dürfen die leckeren, von Elena zubereiteten Desserts nicht fehlen.
Die Osteria da Alvise arbeitet seit mehreren Jahren mit dem Verband zusammen.sponsor-slowfood

Die Vinothek

Eine große Auswahl an Weinen, die man am besten in Gesellschaft genießen sollte.
Neben der Auswahl der Weine aus unserem Keller wird unser Angebot durch die Vinothek „Il Marangon“ bereichert, die Weine der besten Etiketten aus Friaul Julisch Venetien als Begleitung zu Wurstwaren und Käse unseres Territoriums bereit hält.

Die Zimmer

Wir verfügen auch über Zimmer, in denen Sie einige Tage einchecken können, um die Orte und Dörfer der Carnia zu entdecken. Das Angebot ist weitgefächert und reicht von den nahen Skipisten des Monte Zoncolan, bis zu Wanderungen oder Radtouren durch die Natur. Unser Standort ist auch ein optimaler Ausgangspunkt für Ausflüge mit dem Motorrad.
In Rivo di Paluzza in der Nähe von Sutrio können auch stilvoll und behaglich eingerichtete Apartments angemietet werden.

Cjarsons e Frico saranno presenti all’expo 2015

IM RESTAURANT DER REGIONALEN BIOLOGISCHEN VIELFALT VON EATALY IN ZUSAMMENARBEIT MIT DER OSTERIA DA ALVISE MIT:

Prosciuttificio Wolf Sauris
Salumi Molinari
Molino Moras srl
Azienda Agricola Biologica Fiorindo Mazzolini
Friulmont Soc. Cons. a r.l.
Carniagricola Bontà dei Pascoli
Caseificio Sociale Alto But
Azienda Agricola “Riu dal Mus”
Taviele
Società Cooperativa Sociale Agricola
Azienda Agricola “Della Mea Ezio”
Albergo Diffuso “Borgo Soandri”

Den Cjarsons

Die Cjarsons sind ein typisches Karnisches Pastagericht. Sie ähneln Ravioli, aber keine der zahlreichen Varianten (über 30) haben Fleischfüllungen. Der in früheren Zeiten aus Kartoffeln bereitete Teig ist heute aus Mehl und Wasser und die Füllung besteht aus Wildkräutern, Kartoffeln, Rosinen und Zimt, das Ganze wird mit Butter geschmelzt und mit geriebenem Räucherquark bestreut.

Der Frico

Der Frico ist ein Gericht mit Käse, aber auch mit Kartoffeln und Butter, und gilt als das typischste Gericht der Friaulischen, genauer der Karnischen Küche.